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中秋小飯桌

優惠期間:8/1~8/31

出貨期間:8/31~9/2

||中秋除了烤肉外的好選擇||

家庭的餐桌上,是家人表現愛的舞台,

美食拉近和家人的距離。

 

 

 

【得獎必吃砂鍋魚頭】

榮獲2022年度十大菜點

支持台灣漁產|嚴選屏東龍虎斑

【上海經典料理】

冷凍宅配|上海料理

部落客|好評推薦

包子爸の食尚攝影手札

上海鄉村的冷凍雞湯,附上蠻大一隻「完整」的土雞,整隻放入鍋中燉煮,畫面十分霸氣,還附上六顆肥美的大鮑魚!重點是那精華的鮑魚湯汁~~感覺超Q又鮮美~~充分解凍之後先煮沸湯頭,再將全雞放入鍋中一起燉煮約15分鐘,煮沸之後就可以開喝了!老火湯十分濃醇,還加入了干貝絲,滿滿海味,料下的十分足!

阿如的小格子

全雞、鮑魚和湯是分開獨立密封包裝的,可以冰在冰箱,想吃前先將湯包解凍倒入鍋中加熱,接著放入雞肉煮15分鐘,再放入鮑魚煮個3分鐘即可美味上桌,真的零技巧非常方便!

最厲害就是這個湯頭,光看色澤就知道是時間淬煉出來的濃郁滋味,堅持土雞大骨文火熬煮20小時,表面上看起來一點微黃色,湯頭呈現濃郁的乳白色,裡面的蛤蠣、干貝、鮑魚相互堆疊出自然的鮮甜。

PEKO の Simple Life

雖然包裝看似簡易單薄,但裡頭可都是真材實料,將主廚手藝原汁原味呈現,不容小覷,覆熱方式可以用電鍋或直火加熱,烹調完全沒難度,還原度100%,讓PEKO在家就能輕鬆稿定美味佳餚!

「上海鄉村」的雪耳燉雞美妍湯底清爽開胃,白銀耳Q彈滑嫩,蓮子薏仁鬆軟綿密,真的非常適合夏天飲用。小土雞輕輕一掰就骨肉分離,肉質軟嫩不乾柴。

C妞日記|CLAIRE'S DIARY

上海鄉村不惜重本,特別選用尺寸10P大顆完整鮑魚,每顆鮑魚都超飽滿,不是切塊鮑魚是直接給你一整顆鮑魚啊!!

鮑魚的鮮美,更襯托出湯頭的甘甜,喝的是雞湯卻能感受到奢華海味在唇齒間奔放,在家不出門就有這樣的美味湯品可以享用,真的好幸福。如果下次有長輩來家作客,很適合準備這樣一鍋湯招待親友耶!

J&A的旅行

上海鄉村的無錫排骨選用油脂分布均勻的國產豬帶骨肩小排,切成一口的塊狀,食用起來更方便,肥瘦適中的口感十分討我們喜愛。

排骨味道甜中帶鹹,肉質軟嫩,與骨頭可以輕易分離,筋的部分也煮很透,咬起來軟Q帶有膠質口感。無錫排骨的味道很下飯,肉燉的很透我也很喜歡,缺點就是一份兩個人分實在是意猶未盡,下次要一人一份才過癮!

麥仔の食尚生活

光是這樣看可能看不出來這砂鍋魚頭份量也多少,只能說上海鄉村這一個龍虎斑魚頭相當有誠意,魚頭個頭大裡面的魚肉又扎實。旁邊的湯頭裡面已經有配料,就算完全不加其他的食材也沒有問題,我自己是有再加一些菇類在裡面,這樣大家一起吃更澎湃。

如果喜歡吃魚頭那這個龍虎斑魚頭絕對可以讓你滿意,個頭大肉又厚實。整顆魚頭大小已經佔了這盤子的一大半,比你手掌全部打開都還要大,魚肉份量很足,實在很有誠意。

我是呂萱萱-吃喝玩樂愛分享

一般餐廳都是用大頭鰱、鯽魚或草魚,而上海鄉村採用高級的龍虎斑,口感紮實又多汁,膠質含量也很多,口感肥美又鮮甜,完全沒有任何魚腥味。

紅燒砂鍋魚頭的湯頭經過炆火四小時慢熬,口感真的跟一般餐廳不一樣,溫潤醇厚不死鹹,不像一般加沙茶吃完很燥熱,味道鮮美,口感濃郁卻不油膩,即使大熱天嚐鮮也OK,吃完真的不會覺得很燥熱,大人小孩都很喜歡!

蘇摸摸。編輯日常

白燒砂鍋魚頭:清爽爆擊
湯頭的湯色清澄,整體屬於清爽路線,還沒喝時,已經聞到清爽的香氣飄散在鼻尖,捧著碗一口口啜飲,果然是清爽的鮮甜不膩,老江浙菜的實力沒有讓人失望,喝上一碗瞬間活力滿點!

不僅湯頭讚,魚肉吸收了滿滿湯汁,更顯得入味,高級肉質的鮮味不在話下,味道就是比較好!最明顯是,冷凍到貨又放進冰箱好幾天,直到周末一起家族聚餐,魚肉吃進嘴裡的肉質不乾柴、保有水分及彈性,獲得高度讚賞!

愛菲兒的完美世界

在家想吃名店的砂鍋魚頭就是這麼容易,解凍加熱至沸騰後,再加入魚頭魚肉覆熱5分鐘至再次沸騰,就能聞到鮮美的魚湯香味,讓全家人引領期盼開鍋大吃

每一份量適合2~3人享用,也可加入自己喜歡的餃類、丸子,變成豐盛豪華的頂級鍋物,不用沾醬,就非常入味,超適合我這種廚意幼幼班~

家裡的醬油和橄欖油都放到過期,根本沒辦法做菜,卻能瞬間變出好料!

。糖果的甜蜜小屋。

上海鄉村 台北知名40年江浙料理餐廳

必吃的 紅燒砂鍋魚頭 / 白燒砂鍋魚頭

免內用、免排隊,在家就能吃得到!

湯底嚴選台灣放山老母雞

與上海手工金華火腿熬出的濃雞湯

以及魚骨大火乳化8小時

完美呈現濃郁奶白、豐富膠質的高湯

喝起來每一口都是香醇順口的鮮味 👍

 

雙胞胎媽媽日常🎠

好久沒出門吃大餐了,真的是好懷念啊🥺為了解嘴饞直接弄了一桌,和公婆一起品嚐,這一上桌就非常吸睛的「紅燒砂鍋魚頭」,是來自台北知名的江浙料理餐廳——上海鄉村,40年的老品牌口味就是不一樣,從熬煮湯頭到酥炸的魚頭,每一細節都能感受到店家料理用心。

另外加碼一道八寶辣醬,這道看起來不太起眼,但拿來拌飯吃真的是白飯殺手🥷查了一下資料介紹,原來是上海傳統名菜,可以單吃也可以拌飯拌麵一起食用,微微的辣感整體也非常入味,天氣熱吃點微辣的食物真的很開胃呢

吃貨謝姓女子🍳

#白燒砂鍋魚頭

比手掌還要大的高級新鮮龍虎斑,魚肉吃起來肉質細緻Q彈😍
魚皮膠質超多也不用怕被魚刺刮傷。濃郁鮮甜的湯頭一喝真的會上癮耶!
裡頭有大白菜、豆腐、沙拉筍、黑木耳以及醃肉...等豐富配料,湯頭使用台灣放山老母雞與金華火腿,小火熬煮的美味上海濃雞湯,再與魚骨頭大火乳化,融合了精華的華麗湯頭真的很強,家人對於這道料理是讚不絕口!

上海鄉村|門市資訊

外燴料理

滿足多人聚會派對式宴客需求的您,舉凡謝師宴、餐會、記者會、發佈會、活動派對、婚宴等外燴需求,上海鄉村將由專屬人員與您共同討論適合菜單料理,享受江浙道地好滋味。

家庭聚餐

我們提供每桌 2-12 人用餐的聚餐空間,依個人喜好可選擇單點小吃的點餐方式,同時也可依預算推薦適合 8-12 人一桌的桌菜,讓您嚐盡正宗上海本幫江浙的美味佳餚。

商務宴請

上海鄉村提供給您的貴賓尊榮享受最美味道地料理是我們責任,給予您有溫度用餐環境,更提供包廂式私人空間非常適合商務談話的好地方,我們給您精緻聚餐美食饗宴。

線上購物

40年受到老饕喜愛,如今想把老一輩的味道傳達給每一個人。

濟南店

地址:台北市濟南路二段37號(近金山南路口)

預約專線:02-2322-3333

營業時間:11:30-14:00,17:30-21:00
本店位於濟南路及金山南路交叉口,臨近捷運忠孝新生站,提供代客泊車服務($150/次)。

捷運:板南線「忠孝新生站」5號出口,往濟南路方向步行約5~10分鐘,即可到達。
公車:南北向-搭乘214、248、606、內科通勤2、內科通勤3,於金山泰安路口下車即可到達。
東西向-搭乘211、222、665,於濟南金山路口下車即可到達。

仁愛店

地址:台北市仁愛路一段17號B1

預約專線:02-2396-5154

營業時間:11:30-14:00,17:30-21:00

本店位於青少年育樂中心B1,且於台北市仁愛路及林森南路交叉口,大樓備有地下停車場,需付費($30/hr)

捷運:淡水線「台大醫院站」2號出口,或板南線「善導寺站」3號出口,往仁愛路方向步行約10~15分鐘,即可到達
公車:搭乘15、22、37、208、245、249、261、263、270、297、621、630、651、665、671,於仁愛林森路口下車即可到達

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