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上海鄉村|白燒&紅燒砂鍋魚頭|任選2品

上海鄉村|白燒&紅燒砂鍋魚頭|任選2品

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Description


上海鄉村 白燒砂鍋魚頭

獨創上海風味|​​濃白精華雞湯



嚴選高級龍膽虎斑
霸氣魚頭將湯頭更升級

嚴選台灣屏東外海箱網養殖龍膽虎斑,
同時擁有龍膽石斑Q彈、多膠質的魚皮及龍膽虎斑細緻肉質的特色,
口感肥美鮮甜,每一塊帶著魚皮厚實且軟Q的膠原蛋白,
且不必擔心魚刺剔除,大人小孩都能安心品嚐。

上海鄉村霸氣選用比手掌還大的魚頭,經過大火久燉,
將其精華及營養完全釋放,​​鰭下三角部位為整條魚最美味的部位,
肉質肥美濃郁,入口即化,喜愛吃海鮮的老饕們無不食指大動。

台灣放山老母雞X上海金華火腿 
上海濃雞湯美味秘密

湯鮮美味秘訣,上海鄉村篩選高品質​​台灣放山老母雞及上海手工金華火腿,
小火熬製頂級濃雞湯,再加上魚骨大火乳化,
悉心過濾所有的骨肉食材,增添湯底香醇順口的鮮味與層次,
繁複工法耗時8小時,完成出濃郁奶白、豐富膠質的高湯。


多種精選砂鍋佐料
簡單覆熱就上桌

獨特上海濃雞湯湯底風味,佐以精選的大白菜、有機莧菜、豆腐、黑木耳等大份量佐料,
收了滿滿的湯汁,口味清香回甘,輕鬆倒入鍋內覆熱,
可依照個人口味自行添加喜愛的蔬菜與配料,在家就能品嚐頂級砂鍋魚頭鍋。




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上海鄉村 紅燒砂鍋魚頭


主廚完美比例配方| 秘制紅燒湯



嚴選高級龍膽虎斑

霸氣魚頭將湯頭更升級


嚴選台灣屏東外海箱網養殖龍膽虎斑,

同時擁有龍膽石斑Q彈、多膠質的魚皮及龍膽虎斑細緻肉質的特色,

口感肥美鮮甜,每一塊帶著魚皮厚實且軟Q的膠原蛋白,

且不必擔心魚刺剔除,大人小孩都能安心品嚐。


上海鄉村霸氣選用比手掌還大的魚頭,經過大火久燉,

將其精華及營養完全釋放, 取其鰭下三角為整條魚最美味的部位,

魚身採肉質肥美的魚中,將魚肉油炸至金黃色澤,

外酥內嫩、魚香四溢,喜愛吃海鮮的老饕們無不食指大動。


魚骨文火慢熬4小時 

一喝就欲罷不能的紅燒湯頭


主廚將各式辛香料與醬油特調完美紅燒比例,

將炸過的魚頭、魚骨和鹹肉片文火細熬4小時,魚頭的鮮香甘甜融入了湯中,

並且悉心過濾所有的骨肉食材,完成出紅潤卻爽口的高湯。

溫潤醇厚不死鹹,口感濃郁卻不油膩,
微辣程度,不敢吃辣的大人小孩均可以接受



多種精選砂鍋佐料

簡單覆熱就上桌


醇香宜人的紅燒湯底風味,佐以精選的大白菜、有機莧菜、豆腐、黑木耳等大份量佐料,

收了滿滿的湯汁,輕鬆倒入鍋內覆熱,

可依照個人口味自行添加喜愛的蔬菜與配料,在家就能品嚐頂級砂鍋魚頭鍋。



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