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Braised Fish Head Casserole

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Description


上海鄉村 紅燒砂鍋魚頭


主廚完美比例配方| 秘制紅燒湯





嚴選高級龍膽虎斑

霸氣魚頭將湯頭更升級


嚴選台灣屏東外海箱網養殖龍膽虎斑,

同時擁有龍膽石斑Q彈、多膠質的魚皮及老虎斑魚細緻肉質的特色,

口感肥美鮮甜,每一塊帶著魚皮厚實且軟Q的膠原蛋白,

且不必擔心魚刺剔除,大人小孩都能安心品嚐。


上海鄉村霸氣選用比手掌還大的魚頭,經過大火久燉,

將其精華及營養完全釋放, 取其鰭下三角為整條魚最美味的部位,

魚身採肉質肥美的魚中,將魚肉油炸至金黃色澤,

外酥內嫩、魚香四溢,喜愛吃海鮮的老饕們無不食指大動。


魚骨文火慢熬4小時 

一喝就欲罷不能的紅燒湯頭


主廚將各式辛香料與醬油特調完美紅燒比例,

將炸過的魚頭、魚骨和鹹肉片文火細熬4小時,魚頭的鮮香甘甜融入了湯中,

並且悉心過濾所有的骨肉食材,完成出紅潤卻爽口的高湯。

溫潤醇厚不死鹹,口感濃郁卻不油膩,
微辣程度,不敢吃辣的大人小孩均可以接受



多種精選砂鍋佐料

簡單覆熱就上桌


醇香宜人的紅燒湯底風味,佐以精選的大白菜、有機莧菜、豆腐、黑木耳等大份量佐料,

收了滿滿的湯汁,輕鬆倒入鍋內覆熱,

可依照個人口味自行添加喜愛的蔬菜與配料,在家就能品嚐頂級砂鍋魚頭鍋。









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