七先生與艾小姐-上海鄉村仁愛店

這回很幸運又與幾位部落客共同獲邀到 上海鄉村仁愛店 用餐啦!
其實這段期間也曾跟三、兩友人再訪上海鄉村,
只不過因為用餐人數較少的關係,所以都是往濟南館去,
這仁愛店啊!我還是初訪勒!!
(後來發現其實仁愛店也是有小桌的啦!)

雖然知道料理與及廚藝水準自然是不可能因而有太大的差異,
但想到可以因多人用餐而嘗試到一些不同於以往的菜色,
心中不免還是有些興奮啊!

上海鄉村仁愛店 位於仁愛路與林森南路交叉口的
青少年育樂中心地下一樓,從一樓進入後即可看見清楚的指標。

 

成立於1982年的上海鄉村,經營至今以逾30個年頭,
比起許多老字號江浙菜館,歷史雖不算特別悠久,
但在台北若問及 江浙菜餚,相信 上海鄉村應該都是不少人心中的首選。
一下樓便可見開闊的用餐空餐,這層是開放式的大廳,
再往下一層則是純然的包廂空間。

 

包廂部分每間空間大小不一,但都設有獨立的洗手間。

 

接著就回到本次的餐點分享囉!
入座後服務人員已幫忙備妥餐具、茶水,以及店家招待的三式小菜。

 

來上海鄉村不可錯過的小菜之一就是這「蔥燒鯽魚」,
鯽魚燒的入味,魚肉及魚卵皆甘甜不乾澀。
與甜香不嗆且飽吸湯汁精華的蔥段,皆屬下飯的好料。
香菇烤麩調味鹹甜適中,吃起來也不會給人油膩的感覺,個人還挺愛的!
撕成條狀的油燜筍吃來口感幼細,油份則是拿捏的恰到好處。

 

無錫脆鱔(480元),做法乃先經水煮、去骨及內臟與清洗程序,
再以200度高溫油炸,另加入蔥、薑末、黃酒、醬油、白糖..翻燒而成的功夫菜餚。
醬褐色的脆鱔外觀上就已相當引人食慾,口感香酥中帶點微脆,
滋味則鹹甜交雜,若說它是道下酒好菜,其實並不為過~嘎嘎!

 

用餐時無意瞥見這塊小立牌,才發現 上海鄉村
原來還針對提供不少特別的服務(尤其針對長者與婦孺),
以下資訊也提供給捧友們做個參考囉!

 

蟹黃豆腐煲(320元),將蟹肉、洋蔥、紅蘿蔔等材料切碎後,
加入綿密的蟹黃以文火慢慢熬煮,再以雞湯勾芡成漿,淋於芙蓉豆腐之上。
蟹黃芡汁看似濃郁,實則口味清爽,即使單嚐也不覺口味過重。
若淋於白飯之上與軟綿的豆腐共食,也是好味囉!

 

下一道就是每來上海鄉村必點的 鄉村烤方(480元)啦!!
這天因為我們時間緊迫的關係,所以店家很貼心的
在料理上桌前便為我們將烤方給切成塊狀,方便我們分食。
如果想感受一下整塊烤方的驚人威力,
請參考奔狼之前到 上海鄉村濟南館 用餐的分享文 ↓↓
上海鄉村 濟南店-經典老店新風貌

 

烤方肥肉油脂香潤不膩、入口即化,瘦肉則入味不乾柴,
可配白飯,也可搭著特製的刈包,加點香菜、蔥絲來吃,都很合適。

 

接下來這道則是當天讓我欲罷不能的 小黃魚燒豆腐(580元),
鍋裡的兩條小黃魚經高溫油炸,加入豆腐、
香菇後搭配蒜頭及其他調味料紅燒收汁,
如此醬油、蒜頭、黃魚、香菇、豆腐….等食材的香氣彼此相互吸附滲入,
不論那一樣,都是十分下飯的好物啊!!!
(結果後來這道被我吃了大部分~~真糗~哈!)

 

鹹肉菠菜燒百頁(280元),老實說,寫到這邊我已經有點寫不下去了,
因為寫著寫著又愈來愈餓啦!!
家鄉肉鹹香、波菜脆甜,二者滋味給一同燒進薄透的百頁豆腐裡,
整道料理清鮮爽口,再加上波菜、百頁都屬軟食,
基本上可算一道老少咸宜的料理囉!

 

以為好菜就這樣結束了嗎?沒有的沒有喔!上館子用餐,肯定是要點一鍋好湯來喝喝才過癮啦!

這天 上海鄉村 為我們安排了需三天前預約的「砂鍋土雞」(1,380元),
這鍋份量可驚人了!建議若無8~10人同行,可千萬別輕易嘗試!

 

此道是以老母雞、雞骨,與豬大骨一同熬煮4小時的湯頭為底,
放入一公斤重土雞,接著加入金華火腿與扁尖筍共同燉製2~3小時而成的料理,
乳白色土雞湯融合了金華火腿的鹹香與扁尖筍的清甘,滋味醇厚,
經長時間熬煮的的土雞,以湯匙撥立即骨肉分離。
在這入秋時分來上一鍋,溫補一下,暖味也暖胃嚕!

 

品嚐完美味的湯品,接著就是甜點上場的時間啦!
這天店家為我們準備的是桂花蓮子糕(180元)。

 

桂花蓮子糕作工頗為精緻,共分上下兩層,
上層為放入整顆蓮子的桂花凍,下層則是略帶甜味的椰香奶凍,
整體的甜度不高,個人覺得也可算是老少皆宜的一道甜品囉!
對了,在10月份上海鄉村週年慶期間,
只要到店用餐並到 上海鄉村Facebook粉絲專頁 留言,
就可免費獲得這樣的一份桂花蓮子糕喔!

 

餐後水果,雖說時序已進入秋天,但這天吃到的西瓜還是相當甜而多汁囉!

 

對了, 上海鄉村目前針對週年慶有推出「食分幸福 幸福十分」優惠活動,

有興趣的捧友可以直接參考官網的活動說明喔!

 

 

文章連結 http://estherhsiao.pixnet.net/blog/post/39568649

2017-09-05T15:35:13+00:00十月 14th, 2013|